segunda-feira, 31 de março de 2014
domingo, 30 de março de 2014
O Primeiro Sumo Detox
Este foi o primeiro e não estava nada mau. Pensei que me fosse custar horrores a tomar, mas não.
Já percebi que a receita é não ter receita e ir arriscando na junção dos sabores.
Cá vai a receita para dois batidos:
1 maçã
1 fatia de ananás/abacaxi natural
raspa de gengibre
5 folhas de hortelã
2 folhas de alface
1 mão cheia de rúcula
3 colheres de sopa de mix de ómega 3
2 colheres de café de camu-camu
2 colheres de café de clorela
Passa-se tudo na misturadora com um pouco de água fresca e bebe-se de seguida.
Toca a desintoxicar.
sexta-feira, 28 de março de 2014
360º
Gosto quando as pessoas usam a expressão: a minha vida deu uma volta de 360 graus, para explicarem que agora estão no caminho totalmente oposto. Nunca fui muito boa a matemática, mas 360º é o que tem um círculo, certo? Lamento informar que se a vossa vida deu uma volta de 360º mais valia terem estado quietinhos, porque não saíram do mesmo sítio. Adeus e bom fim de semana.
quinta-feira, 27 de março de 2014
Chás para a Celulite
Continuando em modo de rabo vichy, Já fiz o primeiro tratamento esta semana. Depois da consulta de avaliação a Maria concluiu que isto vai ao sítio e aproveitou para me dar umas dicas de chás bons para beber. Cá vai a receita:
2 colheres de sopa de chá vermelho (Rooibos)
2 colheres de sopa de Cavalinha
2 colheres de sopa de Centelha Aziática.
Juntar num litro de água, deixar ferver dois minutos e deixar dois minutos em infusão. Coar e voilá, toca a beber durante o dia. Podem fazer variações, conforme as vossas preferências, um pouco mais de um, um pouco menos de outro, juntar um pau de canela, ou umas rodelas de gengibre. Vá lá nada de torcer o nariz e vamos lá beber os chás maravilha. Mal não faz, logo, só pode fazer bem. Preparem-se para fazer xi-xi, muito xi-xi.
2 colheres de sopa de chá vermelho (Rooibos)
2 colheres de sopa de Cavalinha
2 colheres de sopa de Centelha Aziática.
Juntar num litro de água, deixar ferver dois minutos e deixar dois minutos em infusão. Coar e voilá, toca a beber durante o dia. Podem fazer variações, conforme as vossas preferências, um pouco mais de um, um pouco menos de outro, juntar um pau de canela, ou umas rodelas de gengibre. Vá lá nada de torcer o nariz e vamos lá beber os chás maravilha. Mal não faz, logo, só pode fazer bem. Preparem-se para fazer xi-xi, muito xi-xi.
quarta-feira, 26 de março de 2014
Os Super Alimentos (Momento Copy Paste do dia)
Lista de Super Alimentos que devemos adicionar à nossa alimentação e que eu já comecei a adicionar aos meus batidos detox:
Spirulina
«É uma bactéria pertencente ao grupo da cianobactérias. O seu nome deriva da sua organização estrutural em espiral», explica Tiago Osório de Barros. Segundo o nutricionista, «é uma proteína completa de alto valor biológico contendo todos os aminoácidos essenciais». Oferece «importantes ácidos gordos polinsaturados », sendo igualmente rica em «vitaminas hidrossolúveis do complexo B, vitamina C e vitaminas lipossolúveis A, D, E e K».
Ao nível dos minerais, é rica em «potássio, cálcio, cobre, ferro, fósforo e magnésio, contendo igualmente um conjunto de pigmentos antioxidantes, como betacaroteno, clorofila e xantofila». O principal benefício nutricional «é o potente efeito antioxidante que resulta da sua grande riqueza vitamínica e mineral, podendo ainda ter benefícios ao nível da integridade dos tecidos e epitélios do organismo», refere o nutricionista. A spirulina está disponível sob a forma de pó ou suplemento alimentar, custa cerca de 6,70 €, por cada 125 g.
Clorela
É uma alga verde, muito popular no Japão, do grupo das chlorophytas, rica em clorofila. O nutricionista Tiago Osório de Barros conta-nos que este é um alimento muito completo por conter «proteínas de alto valor biológico, 18 aminoácidos (incluindo oito aminoácidos essenciais), vitaminas e minerais, enzimas, fibra e clorofila». É igualmente «rica em antioxidantes, como betacaroteno e, particularmente, em vitamina B12», refere.
Por ser extremamente rica em clorofila, «estimula a formação de glóbulos vermelhos, afeta a nutrição e influencia o metabolismo e a respiração», explica o nutricionista. Desempenha um papel de «melhoria do sistema imunológico, na capacidade das células comunicarem e na identificação de corpos estranhos pelos linfócitos». Por ser rica em antioxidantes e em ácidos nucleicos, é favorável ao crescimento e manutenção dos tecidos. A clorela custa cerca de 7,20 € por cada 70 g e está disponível sob a forma de pó ou suplemento alimentar.
Erva-de-trigo
Provém das folhas jovens do trigo e não oferece glúten. É extremamente rica em «clorofila, vitaminas e minerais », como ferro e vitaminas A, B e C», refere o nutricionista.
É conhecida por potenciar a purificação, nutrição e reconstituição do sangue. O sumo de erva-de-trigo é, segundo Tiago Osório de Barros, «uma bebida muito interessante e completa do ponto de vista nutricional. As folhas jovens do trigo são consumidas em sumo ou secas», refere o nutricionista.
As folhas de erva-de-trigo custam cerca de 8 € por cada 125 g e estão disponíveis sob a forma de pó.
Sementes de chia
«É um dos alimentos mais poderosos, funcionais e nutricionais conhecidos », refere Tiago Osório de Barros. São uma «excelente fonte de fibra, com antioxidantes e minerais, sendo a fonte vegetal conhecida mais rica em ácidos gordos ómega 3», refere o nutricionista. Ricas em mucopolissacarídeos, constituem uma excelente fonte de fibras alimentares, sendo altamente saciantes.
É sobretudo benéfica para a saúde intestinal. «As mucilagens destas sementes podem fixar até 12 vezes o seu peso em água, o que faz com que melhorem a qualidade e a consistência das fezes em caso de diarreia. Além disso, constituem também uma camada de mucilagem na parede intestinal, de tal modo que as bactérias patogénicas são travadas e as mucosas podem, assim, recuperar mais depressa», explica Tiago Osório de Barros. As sementes de chia são vendidas em estado puro. Uma embalagem de 70 g custa cerca de 3 €.
Bagas de goji
Semelhantes a passas de uva, são originárias da planta chinesa lycium barbarum.
«São ricas em polissacarídeos antioxidantes e uma excelente fonte de proteína com 18 aminoácidos diferentes, entre os quais estão os oito essenciais, refere Tiago Osório de Barros.
«Contêm ainda minerais como zinco, ferro, cobre, cálcio, selénio e fósforo e vitaminas B1, B2, B6 e vitamina E», acrescenta.
Para além do excelente valor nutritivo essencialmente proteico, o nutricionista refere que «os polissacarídeos são os elementos responsáveis pelo extraordinário efeito antienvelhecimento destas bagas». Apresentam benefícios na prevenção de «doenças cardiovasculares e inflamatórias, fortalecendo o sistema imunitário». As bagas goji de origem biológica encontram-se disponíveis numa versão desidratada. Podem ser consumidas como passas ou, por exemplo, adicionadas a iogurtes, entre muitas outras opções. Uma embalagem de 125 g custa cerca de 5,50 €.
Açaí
Vindo da Amazónia, é um fruto de baga de cor roxa que nasce em cachos. Está disponível sob a forma pó liofilizado, a partir do qual se pode preparar, por exemplo, sumo. Tiago Osório de Barros refere que «do seu conteúdo nutricional sobressai a riqueza proteica e lipídica, com aminoácidos essenciais e ácidos gordos polinsaturados, tendo também um conteúdo importante de vitaminas e minerais, nomeadamente vitamina A e C, cálcio, ferro».
É conhecido por ser energético e nutritivo ajudando, por exemplo, a repor os níveis normais do organismo depois do exercício físico. «Os efeitos antioxidantes são a característica mais notória destas bagas», refere o nutricionista. Uma embalagem de 100% açaí custa cerca de 12 € por cada 70 g. Atenção aos produtos que não são 100% açaí porque contêm aditivos.
Texto: Ana Catarina Alberto com Gonçalo Sardinha (fundador da Iswari) e Tiago Osório de Barros (nutricionista)
Spirulina
«É uma bactéria pertencente ao grupo da cianobactérias. O seu nome deriva da sua organização estrutural em espiral», explica Tiago Osório de Barros. Segundo o nutricionista, «é uma proteína completa de alto valor biológico contendo todos os aminoácidos essenciais». Oferece «importantes ácidos gordos polinsaturados », sendo igualmente rica em «vitaminas hidrossolúveis do complexo B, vitamina C e vitaminas lipossolúveis A, D, E e K».
Ao nível dos minerais, é rica em «potássio, cálcio, cobre, ferro, fósforo e magnésio, contendo igualmente um conjunto de pigmentos antioxidantes, como betacaroteno, clorofila e xantofila». O principal benefício nutricional «é o potente efeito antioxidante que resulta da sua grande riqueza vitamínica e mineral, podendo ainda ter benefícios ao nível da integridade dos tecidos e epitélios do organismo», refere o nutricionista. A spirulina está disponível sob a forma de pó ou suplemento alimentar, custa cerca de 6,70 €, por cada 125 g.
Clorela
É uma alga verde, muito popular no Japão, do grupo das chlorophytas, rica em clorofila. O nutricionista Tiago Osório de Barros conta-nos que este é um alimento muito completo por conter «proteínas de alto valor biológico, 18 aminoácidos (incluindo oito aminoácidos essenciais), vitaminas e minerais, enzimas, fibra e clorofila». É igualmente «rica em antioxidantes, como betacaroteno e, particularmente, em vitamina B12», refere.
Por ser extremamente rica em clorofila, «estimula a formação de glóbulos vermelhos, afeta a nutrição e influencia o metabolismo e a respiração», explica o nutricionista. Desempenha um papel de «melhoria do sistema imunológico, na capacidade das células comunicarem e na identificação de corpos estranhos pelos linfócitos». Por ser rica em antioxidantes e em ácidos nucleicos, é favorável ao crescimento e manutenção dos tecidos. A clorela custa cerca de 7,20 € por cada 70 g e está disponível sob a forma de pó ou suplemento alimentar.
Erva-de-trigo
Provém das folhas jovens do trigo e não oferece glúten. É extremamente rica em «clorofila, vitaminas e minerais », como ferro e vitaminas A, B e C», refere o nutricionista.
É conhecida por potenciar a purificação, nutrição e reconstituição do sangue. O sumo de erva-de-trigo é, segundo Tiago Osório de Barros, «uma bebida muito interessante e completa do ponto de vista nutricional. As folhas jovens do trigo são consumidas em sumo ou secas», refere o nutricionista.
As folhas de erva-de-trigo custam cerca de 8 € por cada 125 g e estão disponíveis sob a forma de pó.
Sementes de chia
«É um dos alimentos mais poderosos, funcionais e nutricionais conhecidos », refere Tiago Osório de Barros. São uma «excelente fonte de fibra, com antioxidantes e minerais, sendo a fonte vegetal conhecida mais rica em ácidos gordos ómega 3», refere o nutricionista. Ricas em mucopolissacarídeos, constituem uma excelente fonte de fibras alimentares, sendo altamente saciantes.
É sobretudo benéfica para a saúde intestinal. «As mucilagens destas sementes podem fixar até 12 vezes o seu peso em água, o que faz com que melhorem a qualidade e a consistência das fezes em caso de diarreia. Além disso, constituem também uma camada de mucilagem na parede intestinal, de tal modo que as bactérias patogénicas são travadas e as mucosas podem, assim, recuperar mais depressa», explica Tiago Osório de Barros. As sementes de chia são vendidas em estado puro. Uma embalagem de 70 g custa cerca de 3 €.
Bagas de goji
Semelhantes a passas de uva, são originárias da planta chinesa lycium barbarum.
«São ricas em polissacarídeos antioxidantes e uma excelente fonte de proteína com 18 aminoácidos diferentes, entre os quais estão os oito essenciais, refere Tiago Osório de Barros.
«Contêm ainda minerais como zinco, ferro, cobre, cálcio, selénio e fósforo e vitaminas B1, B2, B6 e vitamina E», acrescenta.
Para além do excelente valor nutritivo essencialmente proteico, o nutricionista refere que «os polissacarídeos são os elementos responsáveis pelo extraordinário efeito antienvelhecimento destas bagas». Apresentam benefícios na prevenção de «doenças cardiovasculares e inflamatórias, fortalecendo o sistema imunitário». As bagas goji de origem biológica encontram-se disponíveis numa versão desidratada. Podem ser consumidas como passas ou, por exemplo, adicionadas a iogurtes, entre muitas outras opções. Uma embalagem de 125 g custa cerca de 5,50 €.
Açaí
Vindo da Amazónia, é um fruto de baga de cor roxa que nasce em cachos. Está disponível sob a forma pó liofilizado, a partir do qual se pode preparar, por exemplo, sumo. Tiago Osório de Barros refere que «do seu conteúdo nutricional sobressai a riqueza proteica e lipídica, com aminoácidos essenciais e ácidos gordos polinsaturados, tendo também um conteúdo importante de vitaminas e minerais, nomeadamente vitamina A e C, cálcio, ferro».
É conhecido por ser energético e nutritivo ajudando, por exemplo, a repor os níveis normais do organismo depois do exercício físico. «Os efeitos antioxidantes são a característica mais notória destas bagas», refere o nutricionista. Uma embalagem de 100% açaí custa cerca de 12 € por cada 70 g. Atenção aos produtos que não são 100% açaí porque contêm aditivos.
Texto: Ana Catarina Alberto com Gonçalo Sardinha (fundador da Iswari) e Tiago Osório de Barros (nutricionista)
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